1分快3下载吗:全聚德營收凈利雙降 百年老店發展瓶頸如何破?

最新资讯 2019年10月24日 2:25

全聚德營收凈利雙降 百年老店發展瓶頸如何破?

全聚德營收凈利雙降 百年老店發展瓶頸如何破?

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不過ππ,高劍鋒也指出⌒∟⌒,過去∟π,全聚德的產品仍較為傳統♂∴▽,缺乏創新△,在外地推廣的可持續性並不高⊿,在菜品上很難帶來太大衝擊┊∵﹡。「它有它的市場和特定消費群體∴?,但很難有新的提升??♂,瓶頸較大」□♂。

據稱∵,截至今年8月份↑,全聚德旗下100餘家門店∴,4星以上佔比達到89%?,比2017年的37%提升了52個百分點∴。

翻閱過往的財報□⊿〇,《國際金融報》記者注意到♂∟,自2017年開始﹡π,這家老字號企業的凈利潤即開始步入下滑階段↑。

「所有的發展都是一個波浪式前進、螺旋式上升的過程♂☆☆,全聚德也不例外⊙⊙⊙,高潮或低落┊﹡◇,迅猛或穩健〇□,周期性交替⊙☆,規律式呈現〇┊┊,沉澱式增長☆。全聚德目前正處在規律的波谷◇,正在全力調整轉型中⌒♂┊。」今日下午↑,全聚德方面向《國際金融報》記者如是說♂?┊。

高劍鋒則認為﹡♀,全聚德還是有機會的☆□┊。「第一⌒,要精耕好自己的重點市場♀┊,不求沒有質量的擴張;第二☆∴,要在產品上進行創新」〇⊙∵。

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此前⊙∟,有餐飲行業研究員告訴《國際金融報》記者┊♀,早年餐飲行業的競爭並沒有現階段激烈⊿。「在消費者眼中♀☆,全聚德『自帶光芒』⌒,它有上百年的獨家掛爐烤鴨工藝和秘方♀π△。作為中華美食的代表┊∵∴,全聚德也曾吸引過不少消費者」♂↑。

此外♂∴,從2017年開始♀☆,全聚德還改變了傳統的自我評價機制♀△⊿,全面引入了大眾點評第三方評價機制△﹡∟,將打分權交給顧客∟⊙□,把所有門店的評價推向市場⊿⊙∵。

2嘗試轉型未有成效全聚德集團旗下並非僅僅只有全聚德這一個品牌◇。公開資料顯示↑,全聚德的主營業務為中式餐飲服務和食品工業┊△⊙。其中□〇∴,中式餐飲服務主要涵蓋四個品牌△π◇,包括全聚德、仿膳、豐澤園和四川飯店〇。

上海博蓋諮詢董事總經理高劍鋒在接受《國際金融報》記者採訪時表示↑◇,當前π♀﹡,餐飲行業呈現紡錘形的競爭格局┊♂,中間價位的特色餐飲↑,諸如廖記棒棒雞、黃記煌、很久以前羊肉串、鄉村基等品牌不斷擴大份額♀┊□,向上擠壓高端餐飲的市場?♂,向下洗牌路邊餐飲小店〇♂,定位相對高端的全聚德也受到了影響□。

全聚德方面向記者指出↑,未來三年會是其煥新發展的三年↑?〇,將重新構建一個融中華精品老字號、新生品牌和資本運作於一體的全新全聚德集團┊。

在過去的100多年間☆♂〇,全聚德的發展確實是一片坦途▽♂。很長一段時間來△〇,提及北京烤鴨π☆□,消費者就會想起全聚德□。

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記者 王敏傑

2012年到2018年∴,全聚德的營收不增反降⌒﹡┊,凈利潤更是早已「腰斬」?。2018年♀♂▽,受餐飲市場影響◇⌒,全聚德第四季度營業收入未達預期目標□∵,導致企業盈利能力有所下降;再加上對相關企業商譽計提相應的減值準備∟,其凈利潤下滑了46.29%♂∵。

全聚德方面表示∟,國內餐飲收入增長的主要驅動力來源於休閑餐飲、快餐、單品餐廳和外賣板塊﹡⊿,正餐在整個餐飲市場中的佔比在日趨縮小?∴。而全聚德所處的正是中式正餐板塊∵∟,且定位單一⌒⊙。因此⊿∵▽,全聚德收入的減少也折射出的整個餐飲市場的變化♂?♂,即百姓餐飲成為消費主流↑﹡。

據全聚德披露☆⊿↑,由於公司營業收入同比存在下行壓力♂⊿,預計2019年的凈利潤將下滑40%-70%◇π。對於當前業績持續低迷的原因↑π,全聚德在回應《國際金融報》記者採訪時坦言◇,作為一家中華老字號餐飲上市公司〇,餐飲市場環境的變化和消費升級令公司經營業績存在下行壓力┊▽☆。

不過π,對於全聚德未來能否突破瓶頸重新恢復業績增長□┊,業內持有不同觀點∟。有不願具名的食品產業人士對記者直言∵⊿,在內部機制乃至整個品牌有些老化的背景下▽,其或許難以重新回到曾經的高增長狀態♀□♂。

始建於1864年的「烤鴨第一股」全聚德正在經歷業績低迷期⌒♂。日前⌒♂,全聚德公布了2019年三季報⊿。數據顯示↑∴⌒,今年前三季度♂△◇,全聚德營收下滑12.62%至11.91億元▽┊▽,凈利潤更是下滑了59.09%至5260.41萬元♀。

值得一提的是〇,全聚德還稱▽,其已經建立了全新的管理模式和標準♂▽〇,加強日常巡查◇,對不達標企業堅決轉型或關閉⌒☆♀,對不合格的特許加盟企業堅決摘牌♂⊙。截至目前⊿﹡,其已關閉12家↑﹡,停業整改6家◇〇。

2012年的年報中↑,全聚德表示△?▽,公司在綜合考慮各種因素的基礎上∴,制定了2013年度的主要經營工作目標:2013年全年力爭實現營業收入20.19億元∵,較2012年審計后的營業收入增長3.85%﹡。但這一經營目標遲遲未能實現↑〇♂。

上市后的全聚德一度進入快速發展期∴π。財報顯示◇﹡,上市這年↑⊙┊,全聚德的營業收入為9.17億元∵,凈利潤達6432萬元┊。經過5年的發展◇▽△,全聚德2012年的營收已經達到19.44億元∟↑,凈利潤也已翻番∟,達到1.52億元↑▽。

2017年3月〇⊙,全聚德宣布收購休閑餐飲品牌「湯城小廚」π。但5個月後π,全聚德就宣布終止收購⌒△,稱由於交易的複雜性以及推進的不確定性↑∴,無法按時完成交易◇。

1全年凈利預計下滑超40%在坊間?∵☆,有關全聚德名字的由來還有個故事□〇∴。相傳π,當年創始人楊全仁在創立全聚德之前盤下了一家名為「德聚全」的乾果鋪◇♀,后遇「高人」指點◇π↑,要將「德聚全」字號倒過來∴,改為「全聚德」◇▽,方可沖其霉運∵⊿♂,踏上坦途∵∴。

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在今年中期的業績快報中□⊙,全聚德曾表示⊿↑,報告期內∴,公司餐飲門店接待人次減少♂,營業收入出現下滑π◇〇,同時帶動部分上游食品工業收入減少▽⌒,導致公司經營業績同比有所下降∟﹡▽。

記者注意到∟♀⊿,過去幾年⌒△,這個老字號企業也曾多次嘗試創新∴☆⊙。2016年∴,全聚德提出「互聯網+」發展策略▽〇☆,同年4月開始試水外賣業務?◇,推出外賣平台「小鴨哥」▽♂△,由旗下控股公司鴨哥科技運營∟?,目標客戶定位年輕消費者♂。不過∟♂☆,2017年半年報顯示〇∴π,鴨哥科技已於當年4月停業﹡。全聚德稱◇∵☆,經過一年多的運營↑♂,由於多種因素的影響┊,未能達到經營預期▽↑,鴨哥科技公司董事會決定公司停止營業π△π。

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2013年至2018年?,全聚德的營收分別為19.02億元、18.46億元、18.53億元、18.47億元、18.61億元、17.77億元;歸屬於上市公司股東的凈利潤分別為1.1億元、1.26億元、1.31億元、1.4億元、1.36億元、0.73億元π。

2007年11月♂,140多歲的全聚德在深交所上市□□♂,頭頂「餐飲老字號第一股」和「烤鴨第一股」兩大光環┊△。

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其指出?▽♂,全聚德集團目前正在進行結構性調整♀,要解決現有中式正餐單一定位、缺少市場抗風險能力的問題﹡,同時進行品牌系列化轉變⊿⌒,面向市場□□,嘗試不同定位的新餐飲∴。具體內容包括實施新發展戰略、產品服務提質升級、規範管理捍衛品牌〇?┊。

當前∵,餐飲界競爭格外激烈⌒∟。在網紅品牌迭代迅速△,老字號紛紛借力創新迎合新生代消費群體的大背景下↑?,全聚德未來要如何突破當前的業績瓶頸⊙♂⊙?其還能步入業績增長的坦途嗎⊙♂?

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根據半年報↑☆,截至2019年6月30日∟↑π,全聚德在全國20多個省市自治區直轄市以及海外擁有門店116家π♂,其中♂◇◇,全聚德品牌直營店46家、加盟企業70家(含海外特許加盟開業企業7家)▽□⊿。

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